Eminim birçoğunuz duymuşsunuzdur, çölyak diye bir hastalık var. Kimi verilere göre her 100 kişiden biri, kimi verilere göre ise her 200 kişide birinde görülüyor. Ne yazık ki bu hastaların yüzde 10’una tanı konuluyor.
İşin özü şu: Buğday, arpa, çavdar gibi tahıllar glüten içeriyor ve bir çölyak hastası kesinlikle glüten ihtiva eden ürünlerin yanından bile geçemiyor. Tanı konulduktan sonra, köklü bir beslenme alışkanlığı değişikliğine gidiliyor ve ne yazık ki bu işin ekonomi tarafı fena halde pahalı…
Yani herkesin anlayacağı dilden yazarsak, bu insanlar normal ekmek, yiyemiyor mesela. Siz bunun içine un ve unlu mamulleri filan da ilave edin, ne dediğimi daha iyi anlarsınız. Tanı aldıktan sonra yeme-içime işi bambaşka bir boyuta evriliyor ve tabii olarak çok masraflı bir tablo ortaya çıkıyor.
***
Bu satırları, bu köşeden 16 Haziran tarihinde yazmıştık.
Yazımızın içinde de, Büyükşehir Belediyesi’nin konuyla ilgili fevkalade hassas davrandığını ve çölyak mevzundan mustarip olanlara, hem ekmek büfelerinde, hem de yeni açılan glütensiz kafe ile ciddi bir hizmet verdiğini ve takdir topladığın anlatmıştık. Sahiden de takdire şayan bir durum olduğunun altını çizelim…
Çölyaklılar adına glütensiz ekmek, hayat demek. Ve bu ekmek, eşdeğerlerine göre baya pahalı. Örneklendirirsek, daha iyi anlaşılır; 300 gr glütensiz ekmeğin fiyatı 5 TL idi… Dün itibariyle bu rakam yüzde 60 zamlanarak 8 TL’ye çıktı.
Bana gelen, “Ya hocam, bir glütensiz ekmek 8 lira olur mu?” telefonu ile öğrendim bu işi.
Biliyorum ki, bu ekmeği Kayseri Büyükşehir Belediyesi üretmiyor ama büfelerinde satıyor. Aracı kurum gibi yani. Çölyak sizi sarıp sarmalamışsa, yapacak bir şey yok… Ne pahasına olursa olsun, glütensiz ekmek almanız geçerli tek koşul.
Bu hastalığın pençesinde olan insanlar, Büyükşehir Belediyesi’nin verdiği hizmetten büyük memnuniyet duyuyordu. Ta ki, gelen yüzde 60’lık zamma kadar.
Evet, herkes farkında, bu ekmeği Büyükşehir Belediyesi üretmiyor anacak çölyaklıların tek bir beklentisi var; o da belediye büfesinde satılan glütensiz ekmeğin sübvanse edilmesi ya da makul bir fiyata çekilmesi…
