Kayseri pastırmasının listeye girmesiyle birlikte AB'den coğrafi işaret tescili alan Türk ürünlerinin sayısı 46'ya yükseldi. Kayseri pastırmasının AB yolculuğunun dokuz yıllık geçmişi var. Bu ürün için ilk başvuru 22 Mayıs 2017'de yapıldı. Başvuru menşe adı (PDO) alınmasına yönelikti. Yasalarda yapılan değişikliklerin ardından başvuru geri çekilerek 5 Mayıs 2023'te mahreç işareti (PGI) için yeniden başvuru yapıldı. Başvuru, 9 Şubat 2024 tarihli AB Resmi Gazetesi'nde duyuruldu. Değerlendirme sürecinde Bulgaristan'dan, kendilerinde de benzer nitelikli bir ürün bulunduğu gerekçesiyle itiraz geldi. AB Komisyonu tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda itirazın tescili engelleyecek nitelikte olmadığına karar verildi.
Elbette bu karar şehrimizin tanıtımı ve asırlar öncesi kullanılan bir besin maddesi olması nedeniyle bizleri gururlandırdı. Bu tescili başarıyla tamamlayan, mücadele edip Bulgaristan tezini boşa çıkaran Ticaret Odası Yönetimini kutlarız. Pastırma, kendine has aroması olan, ipek yolu üzerinde bulunması nedeniyle kurutulmuş eti baharatla kaplayıp uzun süre saklanmasının sağlanması açısından benzersiz bir gıda ürünü. Erciyes’in esintisi vs denilerek şehrimize özgü pastırmanın mükemmel bir gıda ürünü olduğu açıklanıyor.
Şu gerçeği de unutmamak gerekir kıymetli okur. Pahalı değil, çok pahalı olması nedeniyle seyirlik hale gelen pastırma her eve ne yazık ki giremiyor. Bir örnek verelim. Erciyes master planı başlayıp belli bir aşamaya gelince dönemin Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Özhaseki muhtarlıkların önünden belediye otobüsleri ile binlerce hemşehriyi Erciyes gezisine götürmüştü. Amaç Erciyes Dağını görmeyen kalmasındı. Kalmadı..
Bu örneği şunun için verdik, coşkuyla kutladığımız ,canımız ciğerimiz pastırmamızı tatmayanlar, tadamayanlar ne olacak?. Dar gelirli ailelerin yavruları babalarına sorsalar, almasını isteseler o baba ne yapacak?.
Bu şehir pastırma üreticilerin ekonomilerine yıllarca büyük katkı verdiler. Üretici ekonomik alanda müreffeh bir duruma geldi. İyi de üretici şehir için ne yaptı?.
Mesela ekmek arası yapılarak okullarda iki dilim pastırma dağıtımı yapılamaz mı?. Cumhuriyet Meydanında gidecek yerleri olmadığından sabahtan akşama kadar gelene geçene bakan emeklilere iki dilim ekmek arası yapamazlar mı?.
Şahsen Cumhuriyet Meydanı bölgesinde bulunan pastırma satıcılarına kamyonlarla pastırma getirilip o güzelim taşların kırılmasına engel olunsun yeter.
Günün sözü ; Bir insanın gerçek yüzünü seninle ilgili menfaati bitince görürsün...
