Şehir dışına ister iş gezisi ister başka nedenlerle gidenler, ne hikmetse döndüklerinde gittikleri şehri övmeye başlarlar. Yediklerini abartarak anlatırlar. Peki, biz ne yaparız? Hiçbir ortamda kendimize ait restoran, pastane vs satılan mamullerin övüldüğüne şahit oldunuz mu? Hep başka illeri övüyoruz nedense…
Bizim de övünmemiz gereken mantımız, pastırmamız sucuğumuz vs var. Ama övünmüyor, ha bire olumsuz yaklaşım gösteriyoruz. Çarşıya çıktığınızda en önemli caddelerde sucuk ve pastırma satanları görürsünüz. Öyle ki kaldırımlar işgallidir. Ama bizim dikkat çekmek istediğimiz husus kaldırımların işgali kadar fiyatlarıdır. Hani diyoruz ya bizim değerimiz sucuk örneğin. Dışarıdan gelenler dönüşte hediye götürmek isterler. Sucukçulara yaklaşınca sizce neye göre tercih yapacaklar? İnanın 100 liradan satılan sucuk var. 750,1000.. diye gidiyor. ‘100 liraya sucuk mu olur’ dediğinizi duyar gibiyiz. Olmaz, olmamalı ama var. Adam 600 lira fiyat yazmış, sonra çizip 450 liraya düşürmüş. Ne oldu da düştü, et mi ucuzladı, daha önce mi kazıklandık? Fiyatta istikrar var mı? Düşünün 100 liraya da sucuk var, 1000 liraya da. Neye göre tercih yapacağız?..
Kayak yapmaya, asker, öğrenci getirmeye gelen biri 100 liralık sucuktan alsa, ağız tadıyla yiyebilir mi? Şehrimiz, insanımız için neler düşünür? Sen istediğin kadar ‘made in Kayseri’ diye reklam yap. Sonuçta Kayseri sucuğu denmeyecek mi? Peki buna kim dur diyecek? .
Birçok yerde mantı satılıyor, lütfen fiyatlarına bakınız. Arada bu kadar uçurum olunca insan düşünmeden edemiyor, 110 liradan satılanın içinde ne var, liradan 300 satılanın içinde ne var? Bizim değerlerimizi biz aşağılıyoruz, başkalarının kötülemesine gerek kalmıyor, biz bize yetiyoruz. Kilosu 100 liradan satılan sucuk satıcısına sorduk. Bu sucuklar neden ucuz diye. Üzerine tabela gibi halis dana eti yazılmasına rağmen tavuk ve tavuk sakatatı olduğunu söyledi. Kim sorarak alıyor ki? Misafirler bakıyorlar ki 1000 liraya 1 kilogram sucuk almaktansa 100 liralıktan 10 kilo alıyorlar, eşe dosta hediye götürüyorlar. Yiyen memnun mu? Yapmayın arkadaşlar, ticaret kötüye gidiyor diye bizi yönetenleri suçlarken herkes kendine bakmalı. Böyle yaparsanız Kayseri ticareti nerelere gider? Bu tezgâhtarlık değil. Bunun bir standardı olmalı. Sucuk denildiğinde et ile doğru orantılı bir fiyat aralığı olmalı. Et 800 lira sucuk 100 bunu kime nasıl izah edeceğiz?.
Bu şehri yönetenler, değere değer katmaya çalışırken, Erciyes kış sporları merkezine bu kadar yatırım yapıp yerli ve yabancı misafirleri getirmeye uğraşırken böyle mi katkı vereceksiniz? Gelen turistten en çok yararlanan esnaf olarak sizin Kayserimizin değerlerine verdiğiniz önem bu mu? Afyonun sucuğu, Kastamonu'nun pastırması övülürken üzülürüz, üzülüyoruz. Kayseri değerli bir şehir, ticareti düzgün olacaksa malı da düzgün olmalı ve mutlaka bir standart getirilmelidir. Lütfen arkadaşlar 100-150 liradan satılana sucuk demeyin lütfen. Kıytırık kanallardan gelip paralı çekimler yapıyorlar, zaten izlenmeyen kanallar bu programları öğlen 11 gibi yayınlıyor, kim izliyor?..
Sucuk, pastırma ve mantı, şehrimizin ana tanıtım unsurlarıdır. Hani bu şehirde ne eksik dendiği zaman, hızlı tren, havaalanı ve otoban deniyor ya, şehrimizin de en önemli tanıtım ve gelir kaynağı sucuk, pastırma ve mantıdır. Bu konuda birliktelik sağlanmalı ve şehrimizin değerleri korunmalıdır. Günlük kazançlara bakmayalım, yatırım yapmalı ve değerlere standart getirmeliyiz. Hayvanların nereleri olduğunu bilmediğimiz bölgelerine aroma, kimyasal katıp satmak haramdır.Gurbetçiler gelip gidiyor,dikkat edin dürst esnafları ayrı tutalım,bir kere kandırılıyorlar ve bir daha almıyorlar..Gurbetçi mevsimi geldi,hadi buyrun...
Gününü sözü ;En tehlikeli insanlar,büyük makamlara gelmiş küçük insanlardır.
