Kayserili esnaf Mustafa Güç, kağıttan ince dilimlediği pastırmalar ile dikkat çekiyor. Bir Kayseri geleneği olarak pastırma doğramanın bir sanat olduğunu dile getiren Güç, “Kayseri denilince akla gelen pastırma, Kayserili esnafların elinde daha da değerli hale geliyor” dedi.
Son aylarda pastırma konusu Kayseri ile Kastamonu’nun arasını açarken, Kayserili esnaf Mustafa Güç’ten ilginç bir çıkış geldi. Pastırma yapmak kadar, doğramının da ayrı bir sanat olduğunu dile getiren Kayserili esnaf Mustafa Güç, kağıttan ince doğradığı pastırma dilimlerini göstererek, “Kayserili esnaf, yıllardır bu işin adeta ilmini yazdı. Pastırma yapmak kadar doğramakta bir sanattır. Biz Kayserili esnafların bu konuda meziyetlerine yetişecek varsa hodri meydan” dedi. Mustafa Güç, makina ile doğranan pastırmanın aynı tadı vermeyeceğinin altını çizerken, meraklılarına, “Pastırma alırken özel bıçağı ile kesildiğine dikkat edin” uyarısında bulundu.
Haber-Foto: Memduh BORAZAN
